Gustosa ricetta invernale: Banana bread alla cannella

Siete alla ricerca di uno spuntino post-corsa sano e perfetto per la stagione invernale? Ti consigliamo di provare il nostro Banana bread alla cannella!

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Ingredienti:

150 g di noci Pecan

225 farina autolievitante

½ cucchiaino di spezie miste

½ cucchiaino di cannella (si può aggiungere altro se si preferisce)

150 g di burro

125 g di zucchero di canna morbido

2 cucchiai di miele chiaro

2 uova grandi (sbattute)

215 g di banane molto mature (peso da sbucciate, si possono aggiungere altre banane se si preferisce)

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Preparazione:

1. Preriscaldare il forno ventilato a 160°/180° o il forno a gas a 4.
2. Prendere una teglia rivestita con carta da forno e disporvi le noci Pecan.
3. Tostare le noci Pecan in forno per 5 minuti e successivamente tagliarle a pezzettini.
4. Mescolare in una ciotola la farina, il mix di spezie, la cannella e le noci Pecan.
5. In una ciotola grande, a parte, sbattere il burro fino a renderlo morbido. Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere finché il composto non diventa soffice, quindi aggiungere il miele. Aggiungere gradualmente le uova al composto di burro.
6. Schiacciare bene le banane e incorporarle al composto di burro insieme alla farina, alle spezie e alle noci.
7. Infornare per un’ora e un quarto o un’ora e mezza. Una volta sfornato, lasciarlo raffreddare su una griglia.
8. BUON APPETITO! Si consiglia di consumare questo dolce come spuntino post-gara e di accompagnarlo a una bevanda calda.

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