Glaces véganes à la framboise et au thé d’hibiscus

Inspirées des délicieuses paletas mexicaines, avec leur palette de couleurs et leurs saveurs étonnantes, ces bâtonnets glacés constituent un en-cas parfait et appétissant par temps chaud - et elles sont également adaptées aux végan ! Laura Tilt, diététicienne et rédactrice santé, nous explique comment les faire chez vous.

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Vous pouvez découvrir ici les autres recettes de collations saines  de Laura, notamment ses glaces crémeuses à la noix de cajou, au lait de coco et au cacao et celles à la framboise et à l'hibiscus.

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Bâtonnets glacés à la framboise et au thé d’hibiscus

Pour environ 6 galces de 75ml (Recette végane)

Ingrédients:

• 150g de framboises

• 1 mug d’eau pour le thé

• 15 g de fleurs d’hibiscus ou un sachet de thé fruité

• 50 g de miel ou de sucre

• Jus d’un demi citron pressé

• Une pincée de sel

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Instructions :

1. Versez de l'eau froide sur les fleurs d'hibiscus et laissez infuser toute la nuit ou laissez simplement infuser un sachet de thé pendant une heure environ.
2. Mesurez la quantité nécessaire de miel/sucre et le reste des ingrédients.
3. Lorsque vous êtes prêt à préparer le thé, filtrez l'hibiscus ou retirez le sachet de thé. Mélangez les framboises avec le thé, le miel, le citron et le sel.
4. Versez uniformément dans les moules et mettez au congélateur pendant 4 heures minimum.

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