11 conseils pour manger sainement au restaurant

Outre l'exercice physique, une alimentation saine est un élément important de tout programme de remise en forme. Cela dit, quel que soit notre degré de dévouement, les repas au restaurant sont souvent l'occasion pour beaucoup d'entre nous d'abandonner et de compromettre ce dur labeur et cette discipline. En réalité, le fait de conserver un mode de vie sain n'implique pas nécessairement de renoncer à votre vie sociale, mais les sorties entre amis ne doivent pas non plus saboter vos efforts. En gardant cela à l'esprit, voici comment manger plus sainement lorsque vous allez au restaurant.

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Photo de ROMAN ODINTSOV

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1. PLANIFIEZ À L'AVANCE

Veillez à vous y prendre à l'avance et à consulter le menu avant de partir. Attendre d'être déjà à table, d'avoir faim et d'être à portée de vue et d'odeur de la nourriture, c'est la recette pour choisir les plats les plus malsains. Décidez de vos choix avant de partir, et tenez-vous en à ces choix.

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2. MANGEZ UN EN-CAS SAIN AVANT DE PARTIR

Pour la même raison, il est tout à fait possible de prendre un petit en-cas sain avant de quitter la maison. Préparez un produit faible en calories et riche en protéines, par exemple un yaourt, pour vous sentir plus rassasié. Cela signifie que vous ne commandez pas de nourriture avec l'estomac vide et que vous êtes moins susceptible de vous laisser tenter par des options malsaines ou de trop manger.

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3. ÉVITEZ LES BUFFETS À VOLONTÉ

Il faut être très déterminé pour résister à la tentation d'enchaîner les assiettes dans un buffet à volonté. Essayez de choisir un autre restaurant que celui-là. Si vous refusez, remplissez d'abord votre assiette à moitié de légumes, avant de faire d'autres choix.

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4. FAITES ATTENTION À LA FAÇON DONT LES ALIMENTS SONT CUITS

Le mode de cuisson des aliments est important. Gardez à l'esprit que tout plat sauté, frit, croustillant, poêlé ou croquant est susceptible d'être riche en graisses et en calories. Optez pour des plats grillés, cuits à la vapeur, au four ou pochés, car ce sont les options les plus saines.

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5. COMMENCEZ PAR UNE SALADE OU UNE SOUPE

À défaut, optez pour une option riche en légumes et en fibres, telle qu'une soupe de légumes épaisse. Une fois de plus, cela vous aidera à vous rassasier et vous serez moins enclin à trop manger lors des plats suivants.

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Photo de ELEVATE

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6. N'AYEZ PAS PEUR DE DEMANDER DES ALTERNATIVES

N'hésitez pas à demander de petites modifications dans les choix du menu, la plupart des restaurants seront ravis de vous satisfaire. Par exemple, si votre plat est accompagné de frites, demandez un accompagnement de légumes ou une pomme de terre à la place.

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7. OPTEZ POUR L'OPTION LA PLUS SAINE

De même, si vous avez envie d'un plat comme les pâtes, il n'est pas nécessaire de vous priver. Manger au restaurant est censé être un plaisir après tout, et personne ne veut payer pour des plats qu'il n'appréciera pas. Il suffit de choisir la version la plus saine. Demandez à remplacer la crème des pâtes par une sauce à base de tomates ou de légumes.

Il n'est pas non plus nécessaire de faire l'impasse sur le dessert ! Choisissez plutôt des options à base de fruits plutôt que des desserts riches et caloriques à base de chocolat ou de crème.

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8. MANGEZ LÉGER

Évitez les morceaux de viande les plus gras, comme le rumsteck, et optez pour des viandes maigres à forte teneur en protéines, comme le poulet ou la dinde, dont vous pouvez retirer la peau.

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9. MANGEZ LENTEMENT

Il faut environ 20 minutes pour que les signaux de satiété atteignent le cerveau et indiquent que nous sommes rassasiés. Cela signifie que ceux qui mangent vite mangent généralement trop. Mangez lentement, savourez votre nourriture, posez votre fourchette et participez à la conversation à table (et veillez à boire beaucoup d'eau) pour que votre cerveau ait le temps de suivre votre ventre !

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10. FAITES ATTENTION À LA BOISSON

N'oubliez pas que les boissons peuvent être une source importante de calories. Mais cela ne signifie pas non plus que vous devez seulement boire de l'eau toute la soirée. Évitez les cocktails chargés en sucre (les mojitos sont à proscrire) et optez pour des options moins caloriques telles que la vodka tonic, un verre de vin ou une bière légère.

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11. ENFIN... TENEZ COMPTE DE L'ENTRAÎNEMENT

Le plus important est probablement de réfléchir à la place de votre repas dans l'ensemble de votre stratégie d'entraînement et de nutrition. Vous prévoyez de courir longtemps le lendemain ? Vous devrez prendre un diner riche en glucides et éviter tout ce qui est susceptible de déclencher des troubles digestifs, comme les aliments très épicés ou très gras. De même, si vous avez effectué une séance d'entraînement intense en amont, privilégiez les protéines et les glucides pour récupérer. Manger sainement ne veut pas seulement dire choisir des aliments peu caloriques, mais aussi optimiser ses choix alimentaires et nutritionnels pour atteindre ses objectifs. Essayez d'en tenir compte à chaque repas.

Envie d'en savoir plus sur l'alimentation pour la performance et l'aventure ? N'hésitez pas à consulter notre rubrique Nutrition pour des astuces, des conseils et des recettes.