Snacks sains et faciles pour les sorties en famille

Les sorties en famille sont l'occasion de créer des souvenirs inoubliables en plein air. Mais n’oubliez pas que l’estomac de vos petits explorateurs en herbe est encore en développement, et qu’il doit être ravitaillé souvent, et à petites doses. Il y a donc de fortes chances pour que le ventre de vos enfants se mette à gargouiller au beau milieu de votre randonnée ou de votre balade à vélo.

C’est le signe qu’il est temps de faire un break, de se poser et de reprendre des forces avec un snack bien mérité.

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Découvrez ci-dessous nos recettes préférées de snacks sains, faciles à préparer, faciles à emporter dans votre sac à dos et faciles à manger lors d'une sortie avec des enfants.

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1. Muffins aux pommes et aux carottes

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 40 min
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Ingrédients (4 à 6 muffins)

• 2 pommes

• 1 carotte

• 100 ml de lait

• 50 ml d'huile (olive, colza, tournesol ou coco)

• 100 g de farine

• 50 g à 100 g de sucre selon votre préférence

• 3 cuillères à café de miel ou de sirop d'érable

• 2 cuillères à café/1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

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Équipement

• Économe ou mixeur pour râper les fruits et légumes

• Bol pour mélanger les ingrédients

• Moule à muffins

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Méthode de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Râpez la carotte et les pommes.

3. Mélangez les pommes râpées, la carotte râpée, le lait, l’huile et le miel (ou sirop d’érable). 

4. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle. 

5. Mélangez le tout. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de farine.

6. Versez la préparation dans un moule à muffins. 

7. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. 

8. Laissez refroidir, puis démoulez.

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Crédit photo : Alina Karpenko sur Unsplash

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2. Barres d’avoine au beurre de cacahuète et chocolat noir

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 h

Temps total : 1 h 15

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Ingrédients (12 barres)

• 200 g de flocons d'avoine

• 120 g de beurre de cacahuète

• 80 g de miel ou sirop d’érable

• 150 g de chocolat noir

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Équipment 

• Saladier pour mélanger les ingrédients

• Papier sulfurisé

• Moule rectangulaire ou carré

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Méthode de préparation

1. Mélangez les flocons d’avoine avec le beurre de cacahuète et le miel dans un saladier. 

2. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène et collant.

3. Recouvrez votre moule de papier sulfurisé, puis versez-y le mélange obtenu. Appuyez bien pour créer une couche compacte.

4. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. 

5. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

6. Versez le chocolat fondu sur la couche de flocons d’avoine et étalez-le uniformément.

7. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

8. Sortez du réfrigérateur, démoulez et découpez en barres de taille égale.

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Crédit photo : Craig Thomas sur Unsplash

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3. Barres d’avoine aux fruits rouges et bananes

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 30 min

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Ingrédients (12 barres)

• 3 bananes

• 150 g de flocons d’avoine

• 60 g de beurre

• 4 cuillères à soupe de miel

• 2 poignées de fruits rouges frais ou surgelés

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Équipement

• Saladier pour mélanger les ingrédients

• Papier sulfurisé

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Méthode de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C. 

2. Dans un saladier, écrasez les bananes avec le dos d'une fourchette. 

3. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. 

4. Versez le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. 

5. Étalez en une couche fine et enfournez pendant 25 minutes. 

6. Laissez refroidir, puis découpez en carrés.

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4. Cake à la banane

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 h 15 min

Temps total : 1 h 30 min

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Ingrédients (pour un cake qui se coupe en 10 tranches) 

• Beurre pour graisser le moule

• 140 g de farine complète

• 100 g de farine auto-levante

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 300 g de banane écrasée à partir de bananes noires trop mûres

• 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable

• 3 gros œufs battus à la fourchette

• 150 ml de yaourt nature allégé en pot 

• 25 g de noix de pécan ou de noix hachées (facultatif)

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Équipement

• Saladier pour mélanger les ingrédients

• Papier sulfurisé

• Moule à gâteau

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Méthode de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C. 

2. Graissez votre moule à gâteau avec du beurre et recouvrez-le de papier sulfurisé (laissez dépasser le papier sulfurisé de 2 cm du haut du moule).

3. Mélangez les farines, le bicarbonate de soude, la levure chimique et une pincée de sel dans un grand bol.

4. Mélangez les bananes, le sirop, les œufs et le yaourt. 

5. Incorporer-les rapidement aux ingrédients secs, puis versez le tout délicatement dans le moule et parsemez de noix, si vous en utilisez. 

6. Enfournez pendant 1 h 15 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.

7. Laissez refroidir, puis démoulez.

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Crédits photo : Jeff Siepman sur Unsplash

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5. Houmous maison et crudités

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Temps de préparation : 30 min

Temps total : 30 min

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Ingrédients - Houmous

• 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés

• 75 g de tahini

• 25 g d'huile d'olive + un peu

• 1 citron

• 1 gousse d'ail

• 1 pincée de sel

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Ingrédients - Crudités

• 1/2 concombre

• 4 carottes

• 1 petit poivron
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Équipement 

• Économe

• Mixeur

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Méthode de préparation

Pour le houmous

1. Dans le bol de votre mixeur, versez les pois chiches égouttés, le tahini, l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, la gousse d'ail écrasée au presse-ail et une grosse pincée de sel. 

2. Mixez pendant 10 secondes. 

3. Ajustez les saveurs en remettant un peu de jus de citron et/ou d'huile d'olive.

4. Placez le houmous dans un petit récipient à fermeture hermétique pour pouvoir l’emporter facilement.

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Pour les crudités

1. Lavez tous les légumes

2. Pelez les carotte

3. Taillez le concombre et les carottes en fins bâtonnets

4. Coupez le poivron en lamelles

5. Placez les crudités dans un récipient à fermeture hermétique pour pouvoir les emporter facilement.

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Crédits photo : Antoni Shkraba Studio sur Pexels

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Il est difficile de profiter d'une journée en plein air le ventre vide. Nous espérons que ces recettes vous aideront à trouver l'inspiration pour snacker sain lors de vos aventures en plein air avec vos enfants. Une fois soigneusement emballés dans des récipients hermétiques, ces en-cas sains peuvent être facilement glissés dans un sac à dos et vous suivre partout où votre curiosité vous mène.

Il est également essentiel de s'hydrater tout au long de la journée, et d’autant plus lorsque l'on est actif et qu'il fait chaud. Veillez à emporter beaucoup d'eau et, si vous n'en avez pas encore, à vous procurer une gourde ! Vous trouverez parmi notre collection de gourdes une multitude de modèles pratiques, dont certains spécialement conçus pour les enfants !

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Envie d'en savoir plus sur l'alimentation pour la performance et l'aventure ? N'hésitez pas à consulter notre rubrique Nutrition pour des astuces, des conseils et des recettes.