Recette des glaces à l’eau véganes et onctueuses

La température monte et il n'y a pas de meilleur moment pour se régaler de friandises estivales rafraîchissantes et saines. Laura Tilt, diététicienne et rédactrice spécialisée dans le domaine de la santé, nous rejoint à l’occasion de notre dernière session #NoFunStandingStill AT HOME pour nous parler de ses recettes de glaces à l’eau préférées, dont une recette délicieuse, crémeuse et 100 % végane, à base de noix de cajou, de lait de coco et de cacao.

Vous pouvez découvrir ici les autres recettes de collations saines de Laura, notamment ses glaces à l’eau aux framboises et aux abricots et à la framboise et à l'hibiscus.

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Glaces à l'eau véganes aux noix de cajou, lait de coco et cacao (recette végane)

Pour environ 6 bâtonnets de 75 ml

Ingrédients :

• 200 ml de lait de coco

• 100 g de dates

• 15 g de cacao en poudre

• 125 ml de lait d'amande ou autre lait végétal (le lait de vache est parfait aussi si vous n’êtes pas végan)

• 25 g de noix de cajou

• Une pincée de sel

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Préparation :

1. Placez les dattes et les noix de cajou dans un bol et versez de l'eau bouillante avant de couvrir. Laissez tremper pendant 10-15 min.
2. Égouttez et placez dans un mixeur avec le lait de coco et le reste des ingrédients. Mélangez jusqu'à obtenir un liquide velouté - un peu comme un smoothie. Vous devrez réaliser cela en deux fois, selon la taille de votre mixeur.
3. Versez équitablement le mélange dans les moules et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures.

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